Чай красный «Юннань №2»

Чай Юньнань №2, как это можно легко понять из названия, это чай из китайской провинции Юньнань, с родины китайских улунов и пуэров. Несмотря на то, что современные технологии позволяют производить чай быстрее и проще, этот чай и в наше время производится по неизменной технологии, как в старые времена. Молоденькие чайные листья собираются исключительно вручную, после чего его высушивают на открытом огне. Именно благодаря такому способу приготовления, чай приобретает чуть заметный копчённый аромат, с привкусом медовых слив и запахом сухофруктов.
В настоящем китайском чае Юньнань №2 должны содержаться нераскрывшиеся чайные почки, которые после процесса ферментации придают настою специфический янтарный цвет приятный, выраженный и богатый цветочный аромат и медово персиковый привкус.

СВОЙСТВА:
Красный чай Юньнань №2 содержит значительно меньше кофеина, нежели зелёные китайские чаи и поэтому этот чай можно употреблять и на ночь, перед сном. А в сочетании с молоком и мёдом, он прекрасно расслабит и успокоит, от чего сон будет ещё крепче. Чай прекрасно стимулирует и улучшает работу иммунной системы организма, благотворно влияет на нервную систему и согревает в холодную погоду.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
Этот красный чай рекомендуется заваривать в крутом кипятке, температура воды должна быть 90–95°С. На 150 мл воды достаточно 5-6 грамм заварки, то есть около 1 чайной ложки. Время настаивания около 2-3 минут, но не более – в противном случае настой может приобрести горьковатый привкус. Чай Юньнань №2 можно заваривать 2-3 раза.