Агар-агар

Агар – близкое по своим свойствам вещество к более нам привычному желатину. Отличие между ними заключается, в том, что желатин – это продукт животного происхождения (сырьем для его производства служат сухожилия и кости), а для получения агара применяются растительные компоненты, что влияет на его популярность в вегетарианских рецептах. Для производства Агара используются красные водоросли.Агар как пищевую добавку часто используют для приготовления кондитерских изделий и соусов (как сладких, так и соленых). Внешне представляет собой однородный порошок желтоватого оттенка. С химической точки зрения Агар – это углевод, его вырабатывают некоторые разновидности водорослей. Именно агар в составе отвечает заплотность стеблей подводных растений – благодаря его соединениям они устойчивы даже под действием сильных подводных течений.В международном классификаторе агар-агар отмечается индексом Е406
Полезные свойства агар-агардля организма это:стимуляция перистальтики кишечника – агар помогает в борьбе с запорам и способствует нормальной работе ЖКТ. Способствует выведению шлаков, и нормализует сахар и холестерин в кров,регулирует микрофлору. Благодоря образованию на стенках желудка прослойки, защищает слизистую и снижае триск развития гастрита.Создает ощущение сытости, ускоряет регенерацию. А также стимулирует выработку коллагена и эластана, что положительным образом сказывается на состоянии кожи, а также способствует заживлению и восстановлению мышц.
В розничной продаже Агар-агар найти сложно, но благодоря широкуму асортименту припарв , специй и пищевых добавок Вы всегда можете его купить или заказать онлайн в магазине Традиции в калуге.