Шафран Имеретинский молотый

Имеретинский шафран особая специя известная во всем мире. Она представляет собой растертые в порошок сухие листья многолетнего растения, которые называются бархатцы.

В Англии к шафрану отношение особое, это видно уже из названия, которое в дословном переводе означает «золото Девы Марии». Нередко можно услышать еще одно название этого растения – карбобенедикт.

Готовая специя обладает уникальным ярко выраженным цветочным ароматом с тонкими фруктовыми нотками.

Шафран используется для придания блюдам из рыбы и мяса особого аромата и изысканного вкуса. Зачастую специя используется в кулинарии в качестве натурального красителя. Например, добавленный в соус имеретинский шафран придет ему интересный желтый цвет и вносит легкий фруктовый аромат. Широко применяется шафран для производства различных настоек, ликеров и другой слабоалкогольной продукции. Иногда, чтобы полностью изменить аромат и вкус готового блюда достаточно всего небольшой щепотки имеретинского шафрана.